Dopo la parentesi di stasi forzata, sono riprese le attività del Corfilac di Ragusa. Stamani nell’ambito della giornata europea della cooperazione, il centro di ricerca filiero lattiero caseario ha avuto ospite una delegazione di imprenditrici maltesi. Le stesse hanno trascorso la mattinata nei locali della scuola di formazione enogastronomica Nosco dell’antico convento dei cappuccini a Ibla. Una full immersion per conoscere le tecniche gastronomiche, ovviamente da sperimentare sul posto.
Si tratta di un’importante esperienza di formazione ma anche di scambio, tra la scuola di cucina iblea e quella dell’Isola dei Cavalieri, in cui le imprenditrici maltese sono state impegnate nell’apprendimento di nuove tecniche, ma anche nella fusione di esperienze comuni.
